白萝卜羊肉汤的好吃可口做法分享
白萝卜羊肉汤的好吃可口做法分享
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等，营养丰富。中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。你喜欢自己动手做白萝卜羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的白萝卜羊肉汤吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下白萝卜羊肉汤的好吃可口做法有哪些?
白萝卜羊肉汤的好吃做法1
白萝卜羊肉汤所需的材料：
主料：白萝卜200克，羊肉200克、紫薯面1块
配料：姜1块、葱1段、香菜2棵
调料：料酒少许、食盐少许
白萝卜羊肉汤的具体步骤：
【准备】
白萝卜去皮切薄片，葱、姜切片
【做法】
1. 羊肉洗净切片;
2. 锅中加适量水烧开，放入姜片、葱片，煮沸后放入羊肉片;
3. 再加入料酒和盐，继续小火煮;
4. 炖至羊肉六成熟，放入白萝卜片;
5. 白萝卜煮软后放入紫薯面，煮软后用筷子划散;
6. 煮熟后将面盛入碗中，依次铺上白萝卜片和羊肉片;
7. 浇上煮面的汤汁;
8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。
小诀窍
1. 羊肉尽量切薄片，易熟，口感也好;
2. 也可用羊肉卷，口感更软，味道也不错;
3. 白萝卜尽量切薄片。
白萝卜羊肉汤的好吃做法2
白萝卜羊肉汤所需的材料：
主料：羊肉(瘦)250克，白萝卜200克，
调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克
白萝卜羊肉汤的具体步骤：
1.将白萝卜去皮，切斧头形块;
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌;
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用;
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂;
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
白萝卜羊肉汤的好吃做法3
白萝卜羊肉汤所需的材料：
羊排肉，萝卜
白萝卜羊肉汤的具体步骤：
步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
白萝卜羊肉汤的好吃做法4
白萝卜羊肉汤所需的材料：
白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐
白萝卜羊肉汤的具体步骤：
1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。
2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。
3、锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。
4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。
白萝卜羊肉汤的好吃做法5
白萝卜羊肉汤所需的材料：
羊肉或者羊排骨都行，白萝卜(喜欢吃萝卜的就多放点)，白酒，姜，香菜，盐
白萝卜羊肉汤的具体步骤：
1、把羊肉洗净切成小块，大小自己随性随意。
2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块，我切成片，因为买的是小羊排，炖的时间不用太久。
3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头，不过放之前要用刀把它拍扁。
4、按照老妈子的去羊膻味的方法首先锅里倒点油，必须大火，放姜稍微炒一下，然后把羊肉倒入锅里翻炒，肉变色后倒入一点点白酒，也就差不多1汤匙-2汤匙那么多，继续翻炒。等白酒炒干后，再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。
5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。
6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。
7、炖的时候就可以洗点香菜了，数量看自己喜欢。
8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的，一般40分钟到1个小时就够了，中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。
9、汤好了，肉烂了之后先试试咸度，按照自己喜欢的口味。
10、汤好了起锅吧!汤盛好在汤盆里的时候再撒香菜，那样香菜的味道会全部出来。
11、这个是附加的，有的人喜欢有的人不喜欢。那就是胡椒粉，俺是比较喜欢的，撒上点胡椒又别有风味
12、享受吧，喜欢吃辣的童鞋也可以和我一样弄一碗辣椒蘸料。。
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