萝卜糕的4种家常做法

萝卜糕的4种家常做法

　　萝卜糕采用的原料是再来米粉，将米粉弄成浆后放入了腌制后的萝卜丝，然后经过蒸后就出来了我们想要的萝卜糕了，萝卜糕是全国都能见到的，萝卜糕价格便宜，而且好吃，还很营养。接下来学习啦小编给你推荐萝卜糕的4种家常做法。

　　萝卜糕的4种家常做法

　　萝卜糕的家常做法一

　　萝卜糕的材料

　　白萝卜2斤，素火腿丁1/2杯，干香菇8朵，姜1块，在来米粉1斤，水7杯，味醂1大匙，盐1大匙，白胡椒1大匙

　　萝卜糕的做法

　　1. 白萝卜去皮洗净后，刨成丝;干香菇以热水泡软后，去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。

　　2. 热油锅，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白萝卜丝拌炒至熟，加入所有调味料拌炒均匀。

　　3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时，倒入已铺好玻璃纸的模型中，并将表面抹平后，放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。

　　萝卜糕的家常做法二

　　萝卜糕的材料

　　在来米粉4杯，白萝卜2斤，水3杯，白胡椒粉1小匙，盐1又1/2小匙

　　萝卜糕的做法

　　1.)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。

　　2.)白萝卜刨丝，起油锅将萝卜丝炒熟呈透明状，再加入拌好的米浆一起用小火拌炒，中间须不停搅动。炒至半熟加入调味料即可盛入垫有玻璃纸的模型中。

　　3.)准备蒸锅，将炒好的米浆放入蒸锅，大火蒸约40分钟即可。想知道是否熟透，可用长竹签插入后抽出，若没有沾料表示已完全蒸熟。

　　萝卜糕的家常做法三

　　萝卜糕的材料

　　A.在来米粉200g，B.萝卜丝500g，虾米30g，腊肉100g，水500㏄，C.水350㏄，香油15g，盐12g，糖15g，鸡精粉15g，胡椒粉5g

　　萝卜糕的做法

　　1.材料A与C拌匀备用。

　　2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

　　3.取一汤锅，将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

　　4.作法3煮至沸腾后，倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

　　5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏，将做法4的粉浆倒入容器，以大火蒸1小时即可。

　　萝卜糕的家常做法四

　　萝卜糕的材料

　　材料一：

　　萝卜：1公斤

　　材料二：

　　冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

　　材料三：

　　水磨粘米粉：300g

　　萝卜糕的做法

　　准备工作：

　　1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

　　2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

　　烹煮：

　　1。热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料：盐、糖、鸡粉。

　　2。准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉)。加入调味料：盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

　　3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

　　4。取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

　　5。用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后，放入冰箱。

　　上桌：

　　1。上桌时，将萝卜糕切成一片片，用热油煎过装碟，配上辣椒酱即可食用。

　　2。或者，可以切成大块蒸熟，浇些淡味酱油在上面吃。

　　点击下页查看>>>萝卜糕的食用注意事项