三文鱼烹饪方法精选

三文鱼烹饪方法精选

　　三文鱼生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。中国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。下面是学习啦小编整理的一些三文鱼烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　三文鱼烹饪方法具体如下：

　　做法一：辣子三文鱼

　　原料：三文鱼 调料：干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、醋、淀粉各适量

　　制作：

　　1.三文鱼切成大丁，粘淀粉用六成热油炸成表皮酥脆出锅。

　　2.锅上火烧热，放少许油，下入花椒，出香味后放入干辣椒、三文鱼、进行煸炒，放入葱段、姜片、蒜片、盐、味精、烹少许醋，即可出锅。 特点：麻辣酥香，咸鲜适度，令人食不绝口。

　　做法二：清蒸三文鱼

　　原料：三文鱼 调料：葱丝、姜丝、辣椒丝、精盐、香麻油。 制作： 将1.5市斤三文鱼清洗干净，在鱼内外各切一刀，并在鱼背上抹上一层精盐，用筷子架起晾水待用，将调料拌匀放在鱼上，用猛火蒸1分钟至1分半钟即可。

　　做法三：蜜汁煎三文鱼

　　原料：三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 调料：盐、胡椒粉、生粉 汁料：酱油，白酒各2汤匙(table spoon)，柠檬汁1汤匙，蜂蜜1 1/2汤匙，葱2根(可加少量热水以便拌蜂蜜)

　　制作： 1.三文鱼洗净，控干，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。 2.锅开中火，可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了)，鱼肉上沾少许生粉(potato powder)，下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。 3.将汁料拌匀，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。

　　做法四

　　制作：

　　1.洗干净鱼肉，洒上些许盐花，然后涂上原味的酸奶。可以的话，放几片青椒，几丝洋葱。

　　2.用锡纸包好，放入烤箱，200度左右，直至熟，大概需要20--30分钟。 特点：不油腻，不腥，而且营养不破坏

　　做法五

原料：三文鱼250克、胡萝卜30克、西红柿30克、芹菜30克 调料：盐、牛奶、胡椒适量

　　制作：

　　1.将三文鱼切成条状。

　　2.在开水中依次放入胡萝卜、西红柿、芹菜和三文鱼肉条。 3.接着加入牛奶、盐、胡椒，待煮开后即可。

　　做法六：柠汁三文鱼

　　【材料】

　　新鲜三文鱼200g、柠檬半个、芦笋 50g、酱油1茶匙、白芝麻适量

　　【做法】

　　1、将芦笋洗净后切段，放入沸水中氽烫片刻，捞出沥干水分备用。

　　2、新鲜的三文鱼除了生活也适合凉拌，将三文鱼切块后和芦笋一起放在碗里。柠檬切半，柠檬汁淋在上面。

　　3、调入酱油，用筷子搅拌均匀，再撒些白芝麻即可。