小点心的具体做法
小点心的具体做法
绿豆糕、松花糕这些都是比较传统的中式点心，一般中老年朋友，都比较喜欢吃这些点心。你想知道小点心有哪些做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享小点心的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
点心的做法——玛德琳蛋糕
材料
(此分量大约可做两盘。35-36个)
室温鸡蛋1个，细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g
做法
1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干，取半个柠檬屑备用。
2、室温鸡蛋打散，加入糖充分搅匀。
3、加入柠檬皮拌匀。
4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态。
5、黄油隔水溶化放至微温，分次加入到面糊中，拌匀。
6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。(可冷藏过夜)
7、取出后回温至有一定的流动性后，装入裱花袋中。
8、挤入模具中，约九分满，入预热180度的烤箱，中层，上下火10分钟。
点心的做法——华夫点心饼
材料
低粉100克，泡打粉4克，细砂糖30克，鸡蛋一个，牛奶100ML，香草精几滴，黄油10克
做法
1、将除黄油外的所有原料混合搅拌均匀;
2、加入融化的黄油搅拌均匀，面糊粘稠并可滴落为合适;
3、华夫饼机预热2分钟，感觉有热度了，舀入适量面糊，摇晃均匀，盖上上盖，大约3-5分钟，表面着色均匀即可取出;
4、吃时可以淋些蜂蜜或炼乳，搭配水果和牛奶或牛奶麦片，趁热食用最好。
点心的做法——锅巴鲑鱼小点心
材料
锅巴6片，鲑鱼200公克，生香菇3〜4朵，玉米笋3〜4根，葱1小把，太白粉1/2小匙，盐1/2小匙，胡椒适量，香油少许
做法
1.)把鲑鱼切小丁备用。
2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。
3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁，保持完整的形状，半熟后再加入玉米笋和香菇，拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下，然后调入太白粉水使材料容易聚集，最后撒上青葱起锅。
4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上，动作越轻馅就越容易叠得立体。
点心的做法——抹茶绿豆凉糕
材料
【抹茶绿豆凉糕材料】：绿豆泥，糯米粉，抹茶粉一匙。
【绿豆泥的材料】：脱衣绿豆，250克，冰糖适量，水适量。
做法
【绿豆泥的做法】：
1.将绿豆用清水冲洗一下，然后加足量水浸泡一到两小时(浸泡过的绿豆稍微煮一下就软烂了);
2.加入冰糖(可以多加一些，这样后面再做各种食品就不用另外放糖了)和适量水，大火烧开，转中小火煮大约15-20分钟，关火，余温会让豆子充分吸收水分，待其变凉后用料理机打成泥，然后倒回锅中将绿豆泥炒干。这时就可以用绿豆泥做各种零食了。炒好的绿豆泥可以分装几袋放入冰箱，随用随取。