银耳炖雪梨的做法

银耳炖雪梨的做法

　　银耳炖雪梨是人们经常做的一道甜品。它怎么做的呢?下面跟着学习啦小编一起来看看银耳炖雪梨的做法。

　　银耳炖雪梨的做法

　　原料：

　　银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

　　做法：

　　1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块;

　　2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;

　　3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;

　　4、将梨洗净去皮后，切成小片;

　　5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。

　　贴心建议：

　　1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。

　　2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。

　　3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味

　　银耳炖木瓜

　　原料：

　　木瓜、银耳、大枣、冰糖。

　　做法：

　　1、泡发银耳，去蒂摘成小碎片。

　　2、木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤。

　　3、汤锅中倒入没过银耳的水，盖上盖子，大火烧开后，倒入木瓜和大枣，砂锅中小火煮开。

　　4、烧开后加入适量的冰糖，出锅。

　　特别软糯，稍凉后比热吃更滑爽，平民的燕窝，你值得拥有。