鲍鱼果的作用与用途

鲍鱼果的作用与用途

　　鲍鱼果是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。它有什么作用与用途呢?下面跟着学习啦小编一起来看看鲍鱼果的作用。

　　鲍鱼果的作用

　　健脑作用

　　长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670 千卡热量(100克米饭120千卡)，所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。

　　补养作用

　　鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

　　鲍鱼果的用途

　　巴西栗种子可食用，外形特别像鲍鱼，所以商品名叫鲍鱼果。种仁肥白香润，有香气，吃起来酥脆可口，特别香美，回味香浓;营养丰富，含有百分之十四的蛋白质，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中约有百分之二十五是饱和脂肪，百分之四十一是单元不饱和脂肪，百分之三十四是多元不饱和脂肪。在坚果类食品中，巴西栗是饱和脂肪含量最高的坚果，其所含的饱和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

　　巴西栗又含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。最新研究表明：巴西坚果对于解酒护肝的作用相当明显。

　　由于口味极佳，营养丰富，巴西栗素有“坚果之王”的称呼。经常食用可增强大脑记忆能力，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

　　种壳坚硬，吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。

　　种子的脂肪含量高，保存不易，特别是已经去壳的巴西栗，很容易腐坏。

　　种子也可以用来榨油，巴西栗的油可以食用，也可以做为钟表的润滑油及绘画用的颜料。

　　巴西坚果行销全球，每年贸易额5000万美元以上。

　　鲍鱼果的来源

　　一、“鲍鱼果”即“巴西栗”的种子(不是果实，因而称干果也仅从食用方面合适)。巴西栗也叫巴西坚果，产于巴西的热带雨林中，营养丰富，国际贸易量相当大，据介绍确实被称为“坚果之王”，所以这一说法比较可信。

　　二、“鲍鱼果”产自美国，我国福建、台湾也都有生产。

　　三、“鲍鱼果”也叫沙漠果，产于沙漠地区，我国新疆有产。