学习啦>生活课堂>生活小常识>

豆豉塘鲺的烹饪技巧是什么

时间: 睿柠1003 分享

  塘鲺肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品。下面是小编分享的豆豉塘鲺的烹饪技巧,一起来看看吧。

  豆豉塘鲺的食材准备

  豆豉塘鲺的烹饪方法

  步骤

  1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西,然后切大块,用酒和醋腌制半小时,然后冲洗干净,沥干水分。

  2.鱼块撒上一些淀粉。

  3.烧热油,放入锅里煎。

  4.煎到有少少金黄就可以了。

  5.把蒜头爆香。

  6.加入豆鼓,果皮爆香。转小火,倒入生抽,老抽。

  7.倒入鱼块。

  8.轻轻翻动,让鱼块上色。

  9.加入适量清水,撒入姜丝,放盐,糖中火焖。

  10.焖至熟就可以,撒点葱段就可以出锅了。

  小贴士

  1.鱼块撒点淀粉不粘锅。

  2.鱼不能煮太久,太久鱼肉就会老。

  3.用酒跟醋腌制可以去腥味。

  塘鲺的介绍

  塘鲺,鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。

  塘鲺,又称塘角鱼、胡子鲶。国内常见两个品种:本地塘鲺(胡子鲶),埃及塘鲺(革胡子鲶、埃及胡子鲶)。

  本地塘鲺,即胡子鲶,角角鱼、角角丁、又名土塘鲺。体色发黄,多为野生,个体较小,最大一般500g。

  埃及塘鲺,即革胡子鲶,又名埃及塘鲺。体色发黑,多人工养殖,个体很大,一般可达数千克。


猜你感兴趣:

1.鲅鱼的2种好吃做法

2.炖鲶鱼的家常做法

3.家常鲶鱼汤的做法具体步骤

4.炖鲶鱼怎么做好吃

豆豉塘鲺的烹饪技巧是什么

塘鲺肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品。下面是小编分享的豆豉塘鲺的烹饪技巧,一起来看看吧。 豆豉塘鲺的食材准备 豆豉塘鲺的烹饪方法 步骤 1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 豆饼的日常烹饪方法介绍
    豆饼的日常烹饪方法介绍

    豆饼,用鲜黄豆做的饼,美味不说,还很营养。下面是小编分享的豆饼的日常烹饪方法,一起来看看吧。 烹饪豆饼的食材准备 豆饼的烹饪方法 步骤 1.食材

  • 冻马铃薯的烹饪方法有哪些
    冻马铃薯的烹饪方法有哪些

    马铃薯具有很高的营养价值。而且非常好吃。下面是小编分享的冻马铃薯的烹饪方法,一起来看看吧。 烹饪冻马铃薯的食材准备 冻马铃薯的烹饪方法 步骤

  • 冻豆腐的家常烹饪方法分享
    冻豆腐的家常烹饪方法分享

    冻豆腐中浸含了酸菜的味道,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,酸酸爽爽,这才是冻豆腐该有的味道。下面是小编分享的冻豆腐的家常烹饪方法,一起

  • 冬笋的日常烹饪方法有哪些
    冬笋的日常烹饪方法有哪些

    金衣白玉,蔬中一绝说的就是冬笋,味道超级棒,快点get起它的做法吧。下面是小编分享的冬笋的日常烹饪方法,一起来看看吧。 烹饪冬笋的食材准备 冬

3856424