牛鞭如何清洗

牛鞭如何清洗

　　牛鞭，大家应该都知道吧，就是牛的生殖器官。虽然看起来比较丑，但它的滋补效果却是不一般。喜欢吃牛鞭的往往会被牛鞭的清洗给难住，觉得怎么也洗不干净。想知道牛鞭是什么以及牛鞭的功效与作用吗?那就和学习啦小编一起来看看吧。

　　牛鞭的清洗

　　方法一

　　1.先将买来的新鲜牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

　　2.锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂。

　　葱50克、姜25克、花椒

　　3.捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

　　方法二

　　1.第一步就是去买新鲜的牛鞭，然后把牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。

　　2.刮去尿道内的白膜即可。

　　牛鞭的功效

　　补肾

　　该食品可以快速提高机体热量，能够起到补肾健体的作用。

　　以形补形

　　因为中医所说的以形补形的说法很准确，吃牛鞭有很好的温阳作用。含有丰富的蛋白质，对肾阳虚的人有很好的效果。

　　固精培元

　　该食品中的蛋白质可以生精固本，对精子数量和质量有很好的提高作用。

　　强筋壮骨

　　该食品中的蛋白质、脂肪含量很高，对腰膝酸软，体虚汗出，精神不振也有很好的作用。

　　牛鞭的营养价值

　　中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以补气血。

　　西医与中医不同，不认可牛鞭与温阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和身体功能有直接关系，吃鞭几乎等于补肾，西方主要靠药物。

　　不过国内众多医学专家则对牛鞭的功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有补肾的功效，是上好的男性补品。

　　牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分

　　适用食量

　　牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。

　　牛鞭做法

　　材料

　　牛鞭浓缩粉片、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

　　做法

　　1.将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

　　2.然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。

　　3.把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。

　　4.最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。

　　牛鞭做法二

　　材料

　　牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。白萝卜100克，红枣10克，生姜10克

　　做法

　　1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

　　2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

　　3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

　　牛鞭做法三

　　材料

　　新鲜的牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克。

　　做法

　　1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

　　2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。

　　牛鞭做法四

　　材料

　　牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋。

　　制作方法

　　1、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾。

　　2、先将牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

　　3、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上。

　　4、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品。

　　5、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用