果蔬清洗方法有什么
果蔬清洗方法有什么
不同果蔬用不同的清洗方式，应该怎么样比较轻松的清洗，而且可以确保清洗的干净程度呢?以下是学习啦小编为你整理的果蔬清洗方法，希望能帮到你。
果蔬清洗方法
1..叶类果蔬：菠菜和莴笋等
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30~60秒。然后晾干水分。
即使是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
2.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30~60秒。
尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。
3.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等
清洗方法：在自来水下搓洗30~60秒。
自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。
但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
4.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。
用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
蔬果选购误区
误区一：个儿大，颜色绿就好
现在的蔬菜颜色越来越绿，水果个儿越来越大，却越来越没味儿，那都是农药、化肥、生长激素、抗生素、添加剂惹的祸。菜的颜色越绿就说明喷的农药越多，个儿越高越大说明使用的激素越多，购买的时候千万不可一味“贪色贪大”，正常的才是最好的。
黄瓜大家都不陌生。有的黄瓜前面一个“胖肚子”后面一截长长的青柄，掰开后隔一段就成空心。那可都是刷上激素“拔着长”的。黄瓜原本要18天开花20天后采摘，前后差不多一个月，可“拔着长“只要7—11天。其间，菜农为防虫咬和颜色好看，还要喷上大量的农药。 “拔着长出来的”菜能安全吗?许多香蕉.个头巨大、颜色金黄惹人喜爱，可吃起来没滋没味的，很可能是色素、激素养出来的。这样的香蕉很多时候皮还鲜亮肉却不能吃了。
误区二：绿色的蔬果就是“绿色食品”
绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力.因此将其定名为“绿色食品”。所以， “绿色食品”应该是指那些无公害的、污染极少的食物。
误区三：地下根茎类蔬果无污粱
一般来说，人们对从地里挖出来的蔬果比较放心，因为给蔬果打农药一般是打在叶子上面。每年的5-9月，是一年中气温较高的月份，害虫相对话动多，也是一年中蔬果用药的高峰期。因此，一到夏天高温季节，许多人都害怕吃叶子菜，而选择生长在水下的莲藕、地下的土豆等。但是农药残留超标的名单上，莲藕基本上是名列榜首的。其超标的主要原因.是当地水质受农药污染所致。而土豆等地下根茎类蔬菜.有时农药残留超标率要比叶类菜高得多。这主要有两方面的原因：一是菜农喷农药时将农药喷到了土壤中，加上施用一些化学肥科，造成土壤富集了较高的毒素，二是水质受到污染，用污染了的水来浇灌，蔬果自然也会被污染。
误区四：有虫眼的蔬果最放心
人们对食用叶类菜是非常戒备的，专挑那些有虫眼的，以为那是没打过农药的。其实那些有虫眼的叶菜，有时农药残留量要比没虫眼的叶菜高得多。因为为了治死虫子，菜农很可能要打几次农药。相比之下，虫子较少的叶菜打药次数也会少，而且现在有许
多人为的虫眼。所以.虫眼多少不能成为选购安全蔬果的标准。
误区五：经过加工的蔬果可以放心
有人以为蔬果只要经过加工了，如用水反复洗了、用盐水泡了、用太阳晒了、用坛子发了酵，质量肯定就能保证了。其实，泡、晒、发酵根本就不是排毒的方法。有实验表明，把农药残留超标率达90%以上的豆角，分别用太阳晒、进行干制和用盐腌制后，再拿出来检测时，农药残留率还是在90%以上。所以最好到能保证蔬果质量的地方去购买。买回的蔬菜能削皮的尽量削皮后再吃，或者采用谈盐水浸泡、淘米水浸泡、脱水浸泡等方法，也可以起到减少农药残留的作用。
猜你感兴趣：
1.摆地摊卖水果经验