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猪皮应该怎么洗

时间:2016-06-28 14:29:04本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 小萌 我要投稿

  猪皮是人们日常生活中常见的一种美食,很多人都喜欢在家制作美味的猪皮,美味的猪皮营养可不一般,它能够补充人体的营养,提高人体的免疫力。下面是学习啦小编整理的一些猪皮应该怎么洗方法,希望对大家有所帮助!

  猪皮清洗的方法具体如下:

  1、盐水或是淘米水洗

  2、加点醋在里面可以去腥臊。

  3、有毛的猪皮 用刮胡刀刮一下。

  猪皮的制作方法:

  自制炸猪皮的做法:

  材料

  猪皮,清油。

  做法

  1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉

  2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~

  3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉

  4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大

  5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦

  水晶猪皮冻的做法:

  材料

  猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油。

  做法

  1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。

  2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。

  3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。

  4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)小诀窍冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~

  水晶猪皮冻的做法:

  材料

  猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒。

  做法

  1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透。

  2.切好成长方形的形状。

  3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上。

  4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固。

  5.切块,放入酱汁即可。

  猪皮冻的做法:

  材料

  猪皮,花椒,茴香,盐,酱油,水。

  做法

  1.猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉。

  2.把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条。

  3.放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。

  猪皮肉燥的做法:

  材料

  猪绞肉100公克,猪皮200公克,红葱末10公克,蒜末5公克,水1200㏄,酱油6大匙,冰糖1小匙,米酒1大匙,五香粉少许。

  做法

  1.将猪皮洗净,放入沸水中煮10分钟后捞出,将?刮干净,切细备用。

  2.取锅烧热后倒入2大匙油,加入红葱末、蒜末爆香。

  3.将作法2放入猪绞肉炒散,再放入作法1的猪皮拌炒。

  4.将作法3加入所有调味料炒香,加水煮滚后,以小火煮50分钟即可。

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