牛百叶应该怎么样去进行清洗才好
牛百叶应该怎么样去进行清洗才好
牛百叶是牛上的一个十分好吃的部位，如果使用其进行烹制好吃的食谱是很重要的，那么对于牛百叶你知道应该如何进行清洗吗?以下是学习啦小编为你整理的牛百叶应该如何清洗，希望能帮到你。
牛百叶应该如何清洗
1、先用清水洗一遍
2、用生姜新鲜柠檬片浸泡半小时
3、用清水冲洗干净
4、可以用手使劲揉搓一会儿
5、再用清水冲洗
6、拿一个盆倒上清水再放入一勺盐浸泡5-10分钟异味就没有了
牛百叶的好吃食谱
爆炒牛百叶
食材：牛百叶500g，大蒜20g，大葱50g，豆瓣酱20g，糖10g，生抽10g，生姜丝10g，鸡粉适量，辣椒适量。
做法：
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
凉拌牛百叶
食材：新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法：
1、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
2、在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
酸辣牛百叶
食材：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克
做法
1、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2、用冷水过凉后切成细丝;
3、香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝;
4、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
牛百叶食用的注意事项
哪些体质的人适宜吃牛百叶?
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质
哪些人不适宜食用牛百叶?
消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。
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