海参应该怎么洗

海参应该怎么洗

　　买过海参的人都会发现，海参的清洗是一件非常困难的事情。稍有不对，就会做无用功。其实不是，只是因为大家没有掌握海参的清洗方法而已，熟练的掌握了海参的清洗方法以后，海参的清洗方法是非常简单的。那么海参怎么清呢?

　　海参的清洗方法具体如下：

　　海参的清洗方法一：

　　其实很简单，一般的干海参只要泡发了以后，再稍微清洗一下就可以食用了。只是海参的要求比较多，所以大家才会觉得不容易而已。这个水泡发是有两种不同的方法的，第一种就是冷水泡发。

　　使用冷水泡发的时候，要把海参在干净的冷水里泡上三天左右，等海参泡开了以后呢，再把海参从肚皮那里划开，把内脏等脏东西拿掉，然后再放在清水里泡软了就可以了。泡发的时候，一般选用冷水就可以了，只是要注意避免跟油、盐等东西不能接触。当然在清洗的时候，一定要把海参的沙嘴去掉，泡发以后再泡的时候，如果是在天气比较热的夏秋季节，一定要经常换水，换水的时候要注意摸一下，看是否泡软了。

　　当然如果觉得冷水泡洗太慢了，那么就用热水好了。把海参和冷水放在锅里煮上四个小时左右，然后拿出来清洗一遍，先把表面清洗了。然后再煮海参，煮透了再清洗海参的腹膜等，这是最后一次清洗海参，所以一定要清洗干净。这些都做好了以后，还要再一次煮海参。这个时候，就可以把比较老的和比较嫩的海参分开煮，煮到海参软了以后就可以停止清洗工作了。海参的清洗中，清水是至关重要的一部分，我们要保证我们使用的清水不被油盐等污染。

　　海参的清洗方法二：

　　1买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。

　　2先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。

　　3清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。

　　4 海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。