黄花菜应该怎么洗

黄花菜应该怎么洗

　　注意新鲜黄花菜的颜色，绿黄鲜嫩十分诱人。然而，新鲜黄花菜吃时却讲究很多，稍不注意，很容易中毒。所以一定要清洗干净，下面把黄花菜的清洗方法分享给在家。那么具体应该怎么洗呢?随着学习啦网小编去了解一下吧!

　　黄花菜清洗方法具体如下：

　　1黄花菜清洗方法之鲜黄花菜，它含有一种秋水仙碱，进入人体后，经氧化产生有毒物质，食后使嗓子发干、恶心呕吐、腹痛腹泻等。

　　2黄花菜清洗方法之正确的处理方法：是将金针菜放入清水中浸泡2小时捞出，冲水，炒熟煮透，方可食用。干黄花菜无毒，因为它在加工时就将秋水仙碱用水浸泡清除出去了。

　　3黄花菜清洗方法之一般黄花菜用温水泡十分钟左右就可以了，黄花菜并不会因为浸泡而将营养流失，常吃黄花菜，对身体非常的有益，黄花菜有健脑、抗衰老的功效,并且含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能很有益处。

　　黄花菜食用注意事项：

　　1、质量较好的干黄花菜闻起来有清香味道，取一根黄花菜咀嚼，有甜味。这类菜用温水浸泡15分钟，可见水色浑黄，但是颜色单一无杂色，像茶水一样清晰。换水后冲洗一下就可以用来做菜了。

　　2、如果你买的干黄花菜色泽金黄，有刺鼻的气味，就属于硫熏菜，多用硫磺熏蒸过，需要长时间浸泡才行。至少必须浸泡30分钟以上，并且最好换2～3次水再浸泡。建议食用前用清水浸泡2～3个小时，再清洗4～5次食用为佳。

　　友情提示：对食用鲜黄花菜发生中毒者，可用浓茶水洗肠胃，严重者送医院治疗。

　　黄花菜的制作方法：

　　1把黄花菜洗干净，用开水泡开。

　　2 把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

　　3 把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

　　4 锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。

　　5 把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。

　　6 把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。

　　7 拌匀装盘。