正宗糖醋茄子的做法步骤

　　国外研究结果表明茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。平时生活中你会做糖醋茄子吗?那么，现在学习啦小编就来分享正宗糖醋茄子的做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　正宗糖醋茄子的做法

　　正宗糖醋茄子的食材准备

　　正宗糖醋茄子的具体做法步骤

　　1.茄子洗净，去掉蒂头。

　　2.切成滚刀块

　　3.加盐，搅匀，腌制10分钟。

　　4.玉米淀粉30克

　　普通面粉70克

　　混合均匀

　　5.加水，调成没有干粉。

　　6.加鸡蛋

　　7.调成无面粉疙瘩的面糊

　　8.腌制好的茄子，倒掉腌出来的水，加淀粉，拌匀，这样容易粘上面糊。

　　9.面糊和茄子拌匀

　　10.起油锅

　　11.炸茄子，炸至结壳，捞出，等油温再次升高后，进行复炸，炸至金黄。

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