红薯饼的家常做法步骤

红薯饼的家常做法步骤

　　红薯是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。平时生活中你会做红薯饼吗?下面，学习啦小编来为你介绍红薯饼的家常做法步骤。

　　制作红薯饼需要准备的材料

　　红薯饼烹饪过程中的步骤图

　　1.红薯一个

　　2.面粉适量

　　3.一个鸡蛋，我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋，具体看红薯大小，以及自己对口感的要求

　　4.鸡蛋打到面粉里

　　5.加入适量的温水，不能太稀，以免粘不起来

　　6.搅拌均匀

　　7.加如适量的白胡椒粉

　　8.红薯去皮，洗净，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟

　　9.锅加热，坐油

　　10.将红薯片放入搅拌好的液体内

　　11.加入少量的盐，也可以不加，个人感觉加了少量的盐，口感更好

　　12.蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金黄后翻面

　　吃红薯注意事项

　　1、红薯不宜生吃

　　因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

　　2、红薯搭配吃好

　　如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

　　3、红薯最好中午吃

　　这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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