新奥尔良烤鸡翅怎么做好吃的做法
新奥尔良烤鸡翅怎么做好吃的做法
新奥尔良烤鸡翅甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。下面我们一起来看看新奥尔良烤鸡翅的具体做法。
制作新奥尔良烤鸡翅需要准备的食材
|
新奥尔良烤鸡翅的做法步骤
1.生鸡翅洗干净，稍微控干水分。(喜欢翅中的就用翅中)
2.新奥尔良口味的烤肉料一袋，取适量。不需要一次性倒很多出来，不够可以再加的!
3.稍微控干水分的鸡翅均匀的裹上烤肉料。(没必要按照背后说明的用水勾兑)
4.全部裹好
5.丢进保鲜袋里面，丢冰箱腌制4小时以上，想入味就腌一夜!
6.烤盘里铺上锡纸，亚光的那面朝上(亚光的一面是接触食物的!)
7.排上鸡翅膀，留适当的空隙就好了!
8.装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体，不要浪费，刷一些在鸡翅表面(比较入味)。烤箱170度 中层 15分钟 (还没烤完，别着急)
9.剩下的混合了腌料的液体加半勺蜂蜜。
10.烤制了15分钟的鸡翅拿出来，翻面，刷上有蜂蜜的腌料液，重新入烤箱烤10分钟。
10分钟后，再翻一次面，同样刷上蜂蜜腌料液，回烤箱再加热5-10分钟就欧啦!
新奥尔良烤鸡翅烹饪小贴士
1、锡纸使用，亚光的一面是接触食物的!比较光亮的一面朝外!
2、没必要按照烤肉料袋子后面的使用说明，多少水加多少粉腌多少鸡翅膀哦!翅膀带点点水，直接粉里滚均匀就欧了!没那么讲究。 不光省料，还入味!
3、总体烤制时间在30-40分钟(完全能熟了)。翻面、刷料的时间可以自己调整的。
4、蜂蜜别一开始就刷上去，容易糊的!等烤到半熟的时候再刷就没问题了!
新奥尔良烤鸡翅的营养价值
1、烤鸡料，在很多淘宝店有卖。一袋通常是140克，可以做4斤鸡翅。我这个菜谱，是用了一半儿的分量，请注意哈。
2、烤鸡料的包装袋上写腌制3-4小时。但我实践过了，口味都浮在表面。咱们还是延长一下腌制的时间吧。
3、在腌制肉类时，放完腌制料，再倒入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。
4、另外，用橄榄油煎，炸，烤肉类时，橄榄油可在食物的表面形成一层保护层，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护层除了能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，使得口味和口感更好。
5、烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就可以了。
6、烤好的鸡翅，最好能趁热吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鲜盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加热5分钟。或放在平底不粘锅上(不放油)，用小火双面煎2分钟即可。
新奥尔良烤鸡翅相关文章：