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红烧鸡翅怎么做好吃 红烧鸡翅的家常做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。下面我们一起来看看红烧鸡翅这道菜的的具体做法。

  制作红烧鸡翅需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡翅

    400g
  •  
  • 辅料
  • 耗油

    适量
  • 适量
  • 姜丝

    适量
  • 蒜片

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 冰糖

    适量
  • 酱油

    适量

  红烧鸡翅的做法步骤

红烧鸡翅的做法步骤1

  1.洗干净的鸡翅放入锅里,厚的那面朝下,小火煎至金黄

红烧鸡翅的做法步骤2

  2.将翅膀翻面煎

红烧鸡翅的做法步骤3

  3.加入姜蒜辣椒煎出香味

红烧鸡翅的做法步骤4

  4.加水烧开

红烧鸡翅的做法步骤5

  5.放料酒,冰糖,酱油,耗油,中火煮十分钟

红烧鸡翅的做法步骤6

  6.翻面继续煮,然后加入盐

红烧鸡翅的做法步骤7

  7.收汁,出锅

  红烧鸡翅的营养价值

  鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

  鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  营养功效

  鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
 

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