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红烧鸡块怎么做好吃 红烧鸡块的做法推荐

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备菜肴。下面我们一起来看看红烧鸡块的具体做法。

  制作红烧鸡块需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡腿肉

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 红烧酱油

    适量
  • 杭椒

    适量
  •  

  红烧鸡块的做法步骤

红烧鸡块的做法步骤1

  1.准备好红烧酱油,鸡腿肉切块,加生粉腌制

红烧鸡块的做法步骤2

  2.杭椒切块,油热后,翻炒到变色取出待用

红烧鸡块的做法步骤3

  3.油热后,放入翻炒

红烧鸡块的做法步骤4

  4.鸡肉变色后,放入杭椒

红烧鸡块的做法步骤5

  5.加入红烧酱油

红烧鸡块的做法步骤6

  6.翻炒几下,入味后,出锅。

  适合吃红烧鸡块的人群

  一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

  1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

  2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

  3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

  鸡肉的营养价值

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  1 味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,除心腹恶气。

  2 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

  3 用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;小便频数,耳鸣耳聋,月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
 

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