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茄汁鸡翅怎么做好吃 茄汁鸡翅的家常做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  茄汁鸡翅是一道以鸡中翅为主要食材制作的美食,做法简单,但是也有很多人不知道怎么做,下面我们一起来看看茄汁鸡翅的具体做法。

  制作茄汁鸡翅需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡中翅

    630g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 8g
  • 8g
  • 蚝油

    1大勺
  • 白糖

    1/2勺
  • 料酒

    1小勺
  • 淀粉

    适量
  • 蕃茄沙司

    适量
  • 白醋

    少许
  • 适量
  •  

  茄汁鸡翅的做法步骤

茄汁鸡翅的做法步骤1

  1.将鸡翅洗净。

茄汁鸡翅的做法步骤2

  2.每只鸡翅的正反两面均划上两刀。

茄汁鸡翅的做法步骤3

  3.将鸡翅放入锅中,添加入适量凉水,放入葱段、姜片。

茄汁鸡翅的做法步骤4

  4.大火煮开后撇去浮沫,转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透,捞出鸡翅放入容器中,沥去水。

茄汁鸡翅的做法步骤5

  5.放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。

茄汁鸡翅的做法步骤6

  6.抓拌均匀,静置20分钟腌制入味。

茄汁鸡翅的做法步骤7

  7.葱白切丝,姜去皮切丝。

茄汁鸡翅的做法步骤8

  8.煎锅中放入少许油,油热后转小火,将鸡翅皮朝下放置,煎成皮色金黄色后翻面,煎至两面金黄后盛出。

茄汁鸡翅的做法步骤9

  9.锅中放入适量油,油热后转小火,放入番茄沙司、白糖、盐和少许水,炒匀。

茄汁鸡翅的做法步骤10

  10.放入葱丝、姜丝,翻炒。

茄汁鸡翅的做法步骤11

  11.放入鸡翅,翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。

茄汁鸡翅的做法步骤12

  12.转大火收汁,滴入少许白醋,分两次加入适量水淀粉,翻炒均匀后盛出装盘。

  茄汁鸡翅烹饪小贴士

  1、番茄酱可以多放一些,根据喜好添加,不用太拘泥。

  2、番茄酱也可以用番茄沙司替代,都可以。

  3、一般炒、煮的鸡翅,表面不用划刀,因为鸡翅在煮的过程中有汤汁浸着,很好入味。这样可以保持完美的外形。倒是烤箱做的烤翅,划上花刀,烹饪出来以后的裂口特别漂亮,而且方便进味。
 

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