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炸鸡怎么做好吃 炸鸡的美味做法推荐

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-27

  炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一,金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。下面我们一起来看看炸鸡的具体做法。

  制作炸鸡需要准备的食材

  • 主料
  • 鸡腿

    4只
  •  
  • 辅料
  • 土豆

    1个
  • 鸡蛋

    1个
  • 生姜

    1块
  • 糯米粉

    半杯
  • 低筋面粉

    半杯
  • 1段
  • 2茶匙
  • 咖喱粉

    2茶匙
  • 辣椒粉

    2茶匙
  •  

  炸鸡的做法步骤

秘制炸鸡的做法步骤1

  1.原料图。

秘制炸鸡的做法步骤2

  2.鸡腿一切2,用葱段,姜片,盐1茶匙,咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。

秘制炸鸡的做法步骤3

  3.上锅蒸20分钟,土豆切片一起蒸。

秘制炸鸡的做法步骤4

  4.土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。

秘制炸鸡的做法步骤5

  5.糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀,静置10-30分钟。

秘制炸鸡的做法步骤6

  6.喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。

  炸鸡的营养成分

  炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。

  吃炸鸡需要注意的事项

  炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化,尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激,严重者会损伤胃粘膜,造成胃溃疡甚至肠炎。

  从营养素理论上,鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标,蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量,一罐啤酒350ml,热量达到110kcal,而100g炸鸡的热量更有300kcal,1只炸鸡有200g左右,如此计算下来相当于一餐正餐的热量。

  同时,啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢,会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说,对身体的伤害就更大了!
 

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