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金针菇炒鸡蛋怎么做好吃图解

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-08-30

  金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。下面我们一起来看看金针菇炒鸡蛋的具体做法。

  制作金针菇炒鸡蛋需要准备的食材

  • 主料
  • 金针菇

    300g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 瑶柱

    适量
  • 适量

  金针菇炒鸡蛋的做法步骤

金针菇炒鸡蛋的做法步骤1

  1.准备好鸡蛋、金针菇等材料。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤2

  2.去掉金针菇较老的根部。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤3

  3.将金针菇洗净,挑散。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤4

  4.锅里加水烧开,将金针菇下锅焯水。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤5

  5.金针菇稍微变软,马上捞起控干水分。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤6

  6.瑶柱提前泡软,撕开。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤7

  7.起油锅,将瑶柱丝炸香。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤8

  8.炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤9

  9.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤10

  10.锅里加油烧热,将鸡蛋下锅。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤11

  11.用锅铲快速将鸡蛋炒散。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤12

  12.将金针菇,葱段、瑶柱丝下锅。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤13

  13.所有材料翻炒均匀,下适量的盐调味就可以了。

金针菇炒鸡蛋的做法步骤14

  14.美味,营养,漂亮的一个菜。

  金针菇的营养价值

  ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

  ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

  ⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

  ⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  ⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品
 

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