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豆豉炒肉怎么做好吃 豆豉炒肉的做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-09-02

  豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。那么,你知道豆豉炒肉怎么做好吃吗?下面我们一起来看看豆豉炒肉的具体做法。

  制作豆豉炒肉需要准备的食材

  • 主料
  • 豆豉

    250g
  • 五花肉

    300g
  • 辅料
  • 青椒

    100g
  • 大蒜

    适量
  • 花椒

    10颗
  • 适量
  • 料酒

    1小勺
  • 适量

  豆豉炒肉的做法步骤

豆豉炒肉的做法步骤1

  1.肉切片,大小合适

豆豉炒肉的做法步骤2

  2.锅里烧水,水开把肉片放下去焯水

豆豉炒肉的做法步骤3

  3.焯水过后的肉,沥干备用

豆豉炒肉的做法步骤4

  4.锅里放少许油,加花椒,大蒜,葱炒香,放肉片下锅炒黄,加少许料酒,和老抽

豆豉炒肉的做法步骤5

  5.放豆豉下去炒两分钟

豆豉炒肉的做法步骤6

  6.最后加青椒炒一会,加少许葱,起锅

  豆豉炒肉烹饪小贴士

  1.直接用肥猪肉煮至变色,瘦猪肉才有松松的感觉;

  2.添加豆豉後要改成小火,豆豉味道才会慢慢散发出来

  豆豉营养价值

  豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

  豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
 

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