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莲藕山药排骨汤的做法图解_山药莲藕排骨汤要如何做

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,维生素C等。好吃的山药莲藕排骨汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享莲藕山药排骨汤的图解做法。

  制作莲藕山药排骨汤的准备材料

  • 主料
  • 排骨

    400g
  • 莲藕

    150g
  • 淮山

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    15ml
  • 米醋

    少许

  莲藕山药排骨汤制作过程的步骤

莲藕淮山排骨汤的做法步骤1

  1.原料准备好;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤2

  2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤3

  3.莲藕去皮切滚刀块;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤4

  4.泡水中防发黑;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤5

  5.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤6

  6.排骨飞水后捞出备用;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤7

  7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤8

  8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤9

  9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤10

  10.接着放入淮山,继续煲30分钟;

莲藕淮山排骨汤的做法步骤11

  11.最后调入适量盐即可

  莲藕的功效与作用

  莲藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

  1.强健胃粘膜

  维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

  2.预防贫血

  预防贫血,协助肝脏的运动。

  3.改善肠胃

  单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

  4.止血

  莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

  莲藕的营养价值

  每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

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