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莲藕排骨鱿鱼汤怎么做好吃_莲藕排骨鱿鱼汤的家常做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  莲藕有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品。平时生活中你会做莲藕排骨鱿鱼汤吗?下面是学习啦小编给大家整理家常的莲藕排骨鱿鱼汤做法。

  制作莲藕排骨鱿鱼汤的准备材料

  • 主料
  • 猪大骨

    600g
  • 350g
  • 鱿鱼干

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 甜玉米

    2条
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白醋

    适量
  •  

 

  莲藕排骨鱿鱼汤制作过程的步骤

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤1

  1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软,用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤2

  2.猪大骨冷水下锅,煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤3

  3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤4

  4.加入鱿鱼。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤5

  5.接着放入两片生姜。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤6

  6.一次性加足清水,大火烧开后转小火煲2小时。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤7

  7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤8

  8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤9

  9.把莲藕去皮切大块,甜玉米切段。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤10

  10.汤煲两小时后,把莲藕加入锅中。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤11

  11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。

鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法步骤12

  12.最后加入盐调味即可。

  莲藕的营养价值

  1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

  2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

  3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

  莲藕的选购

  食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。

  选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

  如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。

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