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莲藕香菇排骨汤怎么做好吃_莲藕香菇排骨汤的做法

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。你了解莲藕香菇排骨汤要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐莲藕香菇排骨汤的做法。

  莲藕香菇排骨汤的制作食材

  • 主料
  • 排骨

    250g
  • 莲藕

    1根
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 1勺
  • 鸡精

    少许
  • 葱花

    少许
  • 生姜

    5g
  • 蒜子

    3个
  • 1勺
  • 香菇

    3个
  • 白萝卜

    1个
  •  

  莲藕香菇排骨汤的做法步骤

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤1

  1.莲藕洗净剁成不规则的刀块,白萝卜洗干净后削皮,然后切成小块,香菇就切成片状吧

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤2

  2.将排骨洗净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成小段。备用

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤3

  3.将生姜蒜子全部都切成末状

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤4

  4.锅中加入三分之二的水,在酱骨头和蒜子生姜一起加入,在倒入一勺醋!(醋可以提高钙的吸收哦~) 放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤5

  5.随后取出来,撇去浮油,将切好的莲藕和白萝卜、香菇一同加入高汤内,在加入一勺盐,和少许鸡精即可

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤6

  6.最后再放入电压力锅内选择煲汤模式,煲30分钟就OK啦

莲藕香菇萝卜排骨煲的做法步骤7

  7.盛出锅后凉一会儿,在撒上点葱就好啦

  莲藕的存储

  1.保存莲藕不要用清水清洗,可以糊上一些泥巴,放在阴凉湿润处保存。

  2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

  莲藕的营养分析

  藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

  在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

  藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

  藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消淤凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其色由白变紫,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效,实为老幼体虚者理想的营养佳品。

  平时食用藕时,人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

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