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孜然烤茄子的做法_怎么做好吃的孜然茄子

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。好吃的孜然茄子应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享孜然烤茄子的做法。

  孜然烤茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 孜然粉

    适量
  •  

  孜然烤茄子的做法步骤

孜然烤茄子的做法步骤1

  1.茄子洗干净。

孜然烤茄子的做法步骤2

  2.将茄子切成片。

孜然烤茄子的做法步骤3

  3.

  在茄子里加少许盐,搅拌均匀腌制10分钟,杀出水份。

孜然烤茄子的做法步骤4

  4.挤出水,将茄子片用签子穿串好。

孜然烤茄子的做法步骤5

  5.在茄子串上刷少许油。

孜然烤茄子的做法步骤6

  6.茄子串放在烤炉上烤

孜然烤茄子的做法步骤7

  7.撒些孜然粉。

孜然烤茄子的做法步骤8

  8.将茄子串翻面,再刷少许油,撒些孜然粉,并适时挪动茄子串,让其受热均匀。

孜然烤茄子的做法步骤9

  9.将茄子烤熟即可享用。

  茄子的营养价值

  茄子中维生素P的含量很高,具有增强管壁的弹性,防止血管硬化和破裂的功能。茄子纤维中含有皂草甙,经常食用可以降低胆固醇含量;茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。中医理论认为,茄子性寒,有清热活血、消肿止痛的功效,可以辅助治疗内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。

  1、保护心血管

  茄子的营养价值为保护心血管奠定了条件。茄子里面富含维生素P,这中维生素能够增强人体细胞之间的粘着力,能有效增强毛细血管的弹性,促进血液循环,预防血栓的形成。由此可见,吃茄子能防止微血管破裂,让机体保持正常的心血管功能。

  2、抗衰老

  抗衰老也是茄子营养价值方面的一个重要表现。茄子可增强身体的抗氧化活性,对降低自由基有显著作用。另外茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,除了能够降低血液胆固醇水平之外,还可以延缓人体衰老。而且茄子只有很低的热量,有减肥需求的女性可以多吃。

  3、预防胃癌

  茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用,而龙葵碱大部分在茄子皮中,因此如果想要更好地利用茄子的营养价值,茄子连皮吃是最好的。

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