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鱼香茄子的好吃做法_怎么做好吃的鱼香茄子

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你想自己动手做好吃的鱼香茄子吗?今天,学习啦小编为大家推荐鱼香茄子的好吃做法。

  鱼香茄子的制作食材

  • 主料
  • 圆茄子

    1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱

    30g
  • 1根
  • 蒜瓣

    6个
  • 姜末

    适量
  • 生抽

    10ml
  • 香醋

    10ml
  • 白糖

    10g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    少许
  • 青椒

    1个
  • 水淀粉

    适量

  鱼香茄子的做法步骤

鱼香茄子的做法步骤1

  1.准备好所有的有的食材。

鱼香茄子的做法步骤2

  2.茄子去皮切条,加盐腌制。

鱼香茄子的做法步骤3

  3.豆瓣酱剁细碎,葱姜蒜切碎,青椒切块。

鱼香茄子的做法步骤4

  4.取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精,和一般的葱姜蒜,拌均匀。

鱼香茄子的做法步骤5

  5.茄子腌制15-20分钟左右后,挤去水分。

鱼香茄子的做法步骤6

  6.炒锅倒油烧热,放入茄子条翻炒。

鱼香茄子的做法步骤7

  7.用中小火翻炒至茄子变软。

鱼香茄子的做法步骤8

  8.然后茄子拨在一边,放入郫县豆瓣酱炒香。

鱼香茄子的做法步骤9

  9.再加入一般的葱姜蒜炒香。

鱼香茄子的做法步骤10

  10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。

鱼香茄子的做法步骤11

  11.然后加入调料汁继续翻炒。

鱼香茄子的做法步骤12

  12.再加入青椒块翻炒片刻。

鱼香茄子的做法步骤13

  13.淋入水淀粉翻炒均匀,在淋入少许香油翻炒后关火。

        茄子的抗衰老功效

  每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。

  每100克茄子中含维生素P达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等。

  脸部有雀斑,我们还可以选择新鲜的茄子,用刀将茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦红为止。

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