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鱼香茄子的好吃做法_好吃的鱼香茄子要怎么做

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。好吃的鱼香茄子应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍鱼香茄子的好吃做法。

  制作鱼香茄子的准备材料

  • 主料
  • 茄子

    200g
  •  
  • 辅料
  • 胡椒

    适量
  • 泡姜

    适量
  • 泡辣椒

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 淀粉水

    适量
  • 适量
  • 适量

  鱼香茄子制作过程的步骤

鱼香茄子的做法步骤1

  1.茄子切段,打上花刀;

鱼香茄子的做法步骤2

  2.淀粉加少许盐、胡椒,用水调开,放茄子蘸上淀粉水;

鱼香茄子的做法步骤3

  3.入油锅两面煎黄;

鱼香茄子的做法步骤4

  4.锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;

鱼香茄子的做法步骤5

  5.加汤煮开,放盐、酱油、糖;

鱼香茄子的做法步骤6

  6.下茄子煮至汤汁收干,浇上醋,出锅后撒上葱花。

  孕妇吃茄子的注意事项

  孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分,甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点,孕妇吃的时候可要小心呀。

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3、烹调茄子菜肴时,应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时果肉已开始粗糙,种子变硬,影响食用。

  4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄人过多的油脂。调节身体,孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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