怎么制作咖喱牛肉汤

　　牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。你了解咖喱牛肉汤要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐制作咖喱牛肉汤的做法。

　　咖喱牛肉汤的食材准备

　　咖喱牛肉汤的具体做法步骤

　　1.牛肉切块，浸出血水，洗净。

　　2.配料备用。

　　3.水烧开焯一下，牛肉洗净。

　　4.重新放水，烧开，下姜块大葱等。

　　5.下牛肉、黄酒。

　　6.煮开后加胡萝卜、洋葱。

　　7.加入咖喱块，煮至牛肉酥软。

　　牛肉的药用价值

　　补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

　　1、补诸虚百损：黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用);山药(盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)

　　2、治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

　　3、治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。(《卫生杂兴》)

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