鲫鱼汤的材料和做法
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鲫鱼汤的材料和做法
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。好吃的鲫鱼汤应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享鲫鱼汤的材料和做法。
鲫鱼汤的制作食材
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鲫鱼汤的做法步骤
1.准备一条鲫鱼、姜和羊肉，羊肉只需用几片。
2.把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。
3.用厨房纸把鱼身上的水份擦干。
4.锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。
5.砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。
6.另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。
7.水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。
8.砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。然后开盖熬45分钟。
9.这时候放入小半碗牛奶。
10.再熬15分钟关火，加入盐调味。
11.食用之前，可以撒些香菜提味。
鲫鱼的营养介绍
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。