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西红柿打卤面的做法配方_怎么做好吃的西红柿打卤面

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。你想自己动手做好吃的西红柿打卤面吗?接下来,学习啦小编跟你分享西红柿打卤面的做法配方。

  西红柿打卤面的主料辅料

  • 主料
  • 面条

    200g
  • 西红柿

    150g
  • 鸡蛋

    3个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青菜

    适量
  •  

  西红柿打卤面的做法图解

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤1

  1.准备好卤子的材料。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤2

  2.西红柿洗净在顶部画十字,放入开水中煮30秒。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤3

  3.将西红柿去皮切丁,鸡蛋打散

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤4

  4.锅内放油将鸡蛋炒散,然后盛出备用。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤5

  5.下西红柿丁翻炒至汤汁粘稠。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤6

  6.加鸡蛋及盐翻炒,卤子就做好了。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤7

  7.锅中放清水,烧开下入面条加几片青菜。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤8

  8.烧开后点少许凉水,如是三次至面条熟透。加少许盐调味。

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤9

  9.盛入面条加西红柿卤即可开吃。

  西红柿的食疗价值

  1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维,不但让人容易有饱腹感,还能吸附体内多余的脂肪,并排出体外。

  2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分,保持身体均衡营养。

  3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃烧。

  西红柿的基本介绍

  番茄别名西红柿、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,番茄亚属,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

  西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。

  番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低,家庭必备。

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