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砂锅炖牛肉汤要怎么做_砂锅炖牛肉汤的做法步骤

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。好吃砂锅炖牛肉汤的应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享砂锅炖牛肉汤的做法。

  砂锅炖牛肉汤的制作食材

  • 主料
  • 牛瓦沟肉

    700克
  • 青皮萝卜

    700克
  • 玉米棒

    1根
  •  
  • 辅料
  • 15克
  • 桂皮

    1片
  • 花椒

    10粒
  • 姜片

    5克
  • 700克
  •  

  砂锅炖牛肉汤的做法步骤

砂锅牛肉浓汤的做法步骤1

  1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤2

  2.青皮萝卜两个。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤3

  3.牛肉切方块洗净。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤4

  4.牛肉洗净后沥干水分。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤5

  5.备好花椒,姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤6

  6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤7

  7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤8

  8.倒入开水没过牛肉。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤9

  9.开大火,将牛肉烧开。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤10

  10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤11

  11.开小火慢炖牛肉。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤12

  12.炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤13

  13.牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。

砂锅牛肉浓汤的做法步骤14

  14.加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。

  牛肉的药用价值

  补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

  1、补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)

  2、治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

  3、治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)

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