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湖南牛肉面的做法步骤_好吃的牛肉面要怎么做

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你了解湖南牛肉面要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享湖南牛肉面的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  湖南牛肉面的制作食材

 

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 面粉

    适量
  • 鼠尾草籽

    适量
  • 老汤

    适量
  • 鸡蛋

    适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量

 

  湖南牛肉面的做法步骤

牛肉面的做法步骤1

  1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。

牛肉面的做法步骤2

  2.加入面粉。

  加入鼠尾草籽。

牛肉面的做法步骤3

  3.将其搅拌均匀,成为絮状。

牛肉面的做法步骤4

  4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。

  将小面片依次放入,反复压成大的面片。

牛肉面的做法步骤5

  5.将其压成规整的面片。

  压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。

牛肉面的做法步骤6

  6.出条。

牛肉面的做法步骤7

  7.卤牛肉切大块。

牛肉面的做法步骤8

  8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。

牛肉面的做法步骤9

  9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。

牛肉面的做法步骤10

  10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。

  嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。

  牛肉的营养价值

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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