醋溜白菜的3种做法
醋溜白菜的3种做法
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，下面，学习啦小编给大家推荐醋溜白菜的好吃做法，希望大家喜欢!
醋溜白菜做法一
主料：白菜、胡萝卜、糖、原香醋、盐淀粉
做法：
1、白菜胡萝卜切片加糖、醋、盐、鸡粉、淀粉调成汁备用;
2、锅内加清水把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份;
3、炒锅少许油白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可;
醋溜白菜做法二
主料：白菜500克、食盐1汤匙、酱油1汤匙、原香醋3汤匙、干辣椒8个、香油1/2汤匙、水淀粉少许、白糖2汤匙、大葱1节、植物油适量
做法：
1、白菜梆洗净从中间切开后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿;
2、大葱切片备用、干红辣椒用纸巾擦净剪开备用;
3、用醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙调成汤汁备用;
4、锅中倒入油5成热时放入干红辣椒爆出辣椒香味后放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟依次倒入醋、酱油、糖和盐翻炒3分钟，待白菜出汤后淋入水淀粉用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油翻炒一下即可。
醋溜白菜做法三
材料：卷心菜750克、猪油60克、盐8克、白糖60克、味精4克、原香醋3克、湿淀粉5克、葱花3克、干辣椒节4克、花椒2克。
步骤：
1、卷心菜选用嫩叶去梗后用刀拍一拍切成方块洗净后沥干水分，用少许盐腌一下挤干水分待用;
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁;
3、烧热锅放猪油待八成热时将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸至辣椒呈褐红色时放卷心菜，用旺火炒熟后将料汁倒入炒匀即可装盆食用。
白菜的其他做法——白菜渍物
食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g
做法：
1、白菜用水洗净
2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴
3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时
4、压好后用水斟酌盐分清洗
5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖
6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡
7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入
8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里
9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了
白菜的其他做法——干煸白菜
食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量
做法：
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片
2、白菜帮和白菜叶分开
3、红尖椒洗净切小段
4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝
5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒
7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出
8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香
9、倒入蒜片，红椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、调入精盐，炒匀即可出锅
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