好吃的焖面做法
好吃的焖面做法
焖面是比较常见的食品，焖面做法简单方便，口味咸香软糯，深受大家青睐，大家知道焖面怎么做好吃吗?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的焖面怎么做吧!
双豆焖面的做法
材料
面条原料：面粉400克，水160克，油3克，盐2克。
焖面原料：五花肉，豆角，豆芽，酱油，胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，蒜，香油。
做法
1、全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。
2、打开搅拌档，开始搅拌时，分三到五次加入清水。
3、大约搅拌5分钟左右，面成絮状时，打开压面开关，就可以出面了。
4、做好的面条备用。
5、豆角和豆芽洗干净，豆角切断儿，五花肉丝用酱油、料酒、胡椒粉和油、盐腌制10分钟。
6、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
7、放入肉翻炒，炒至变色。
8、加入豆角翻炒，当炒至豆角变色稍微变软。
9、加入豆芽翻炒。
10、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入酱油、盐调味。
11、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
12、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
小诀窍
1、面条一定要焖到熟透再翻动，否则就粘成一团了。
2、最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，不喜欢蒜味的可以不加哈。
面条的其他做法——泰式凉拌意面
材料
意面适量，猪瘦肉50克，冰鲜虾仁12只，冰鲜墨鱼仔两只，虾皮适量，芹菜一根，柠檬一个，洋葱半个，蒜八瓣，味极鲜酱油一匙，糖一匙，盐适量，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱一匙，料酒一匙，生粉少许，白酒半匙，生菜三叶。
做法
1、意面先用水浸泡二十分钟;虾仁与墨鱼仔室温解冻;
2、猪肉切丝，用少许料酒和淀粉拌匀，腌制十分备用;虾皮用水略冲洗，加半匙料酒和半匙白酒腌制十分钟捞出备用;墨鱼仔切小条备用;
3、芹菜洗净，生菜洗净，洋葱切末，柠檬榨汁，蒜切末备用;
4、锅中注入适量水，烧开，先放意面煮5-8钟至软硬适中，捞出，过冷水备用;
5、接着用煮意面的水放入芹菜略焯烫，捞出，切末备用;再下虾仁和墨鱼仔煮变色，捞出，待凉备用;
6、炒锅注入适量橄榄油，温油时放入蒜末煸炒，炒至蒜末微微变黄，放入虾皮和洋葱转中火炒出香味，最后放入猪肉丝炒匀，调适量盐翻匀关火;
7、取一个大点的盆，先将生菜叶撕成大块铺在下面，然后放煮好的意面，放入虾仁和墨鱼仔、芹菜，浇上刚刚炒好的调料，最后调入柠檬汁，味极鲜酱油，糖，辣椒粉，蒜蓉辣酱，拌匀即可。
面条的其他做法——泰式海鲜面
材料
拉面150公克，泰式酸辣汤500㏄，虾1只，蛤蜊2粒，鱿鱼30公克，九层塔少许，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先烫熟捞起，置于碗中备用。
2.将泰式酸辣汤煮开，加入所有材料(九层塔除外)及调味料，以中火煮约3分钟熄火，倒入面碗中，再放上九层塔即可。
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