怎样做猪肚好吃
怎样做猪肚好吃
大家还在烦恼不知道猪肚怎么做好吃吗?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的猪肚做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的猪肚怎么做吧!
三杯猪肚的做法
材料
猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙
做法
1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。
2.辣椒、葱切段;蒜头炸至金黄色，备用。
3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。
4.加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。
蚝豉焖猪肚的做法
材料
洗净猪肚600克，发好蚝豉100克，湿冬菇25克，红椒1只，姜片10克，葱白10克、料酒1茶匙，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉1 茶匙，二汤400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，香油少许。
做法
猪肚煮熟切厚片，冬菇、红椒切片，料头炝锅，下冬菇、猪肚、蚝豉爆香，再加入二汤，调味后小火烧焖至猪肚酥烂入味，勾芡，撒入胡椒粉、葱段即成。
丝瓜蒸猪肚的做法
材料
丝瓜300克，猪肚200克，花甲干(水发后)50克，姜丝10克，蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、头抽、花生油各适量
做法
1、丝瓜洗净去络，切成长条形备用;
2、猪肚以盐搓洗，用开水飞水后再冲洗，切片备用;
3、丝瓜上碟，放上少许姜丝、蒜头和适量盐、糖，再放上猪肚和花甲干，入蒸炉大火蒸熟，最后淋上熟花生油和头抽便可。
猪的其他做法——填馅猪肉
材料
猪排1.5千克，
蒜头2个捣碎，
油制黑橄榄15粒去核，
芥末1茶匙，
红柿椒1个切片，
新鲜蘑菇4个切片，
洋葱1个切细片，
现磨黑胡椒和盐适量
做法
1.将猪肉纵向切开，然后把芥末，蒜末和橄榄塞到中间。再撒些盐和胡椒入味。将猪肉片每搁2.5厘米扎起来。然后放到冰箱里入味24小时。
2.高火预热好烧烤架。
3.将红柿椒放在一大张锡纸上，然后将入味好的猪肉放在上面，(如果猪肉多于一块，用另外一张锡纸包起来)然后将洋葱片和蘑菇放猪肉上面。然后将锡纸包起来，顶部留出些空间做出个小角。
4.烤大约30分钟或直到猪肉里面温度到达70度，然后放置10分钟即可切开食用。
猪的其他做法——猪肉炖粉条
材料
五花肉500g，粉条1小把，笋干3片，大葱1根，姜1小块，八角1枚，桂皮1小片，花椒6粒，老抽15ml，生抽30ml，料酒30ml，白糖5g，盐5g
做法
1.将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
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1.猪肚的烹饪方法