藕片怎么做好吃的具体做法
藕片怎么做好吃的具体做法
莲藕的做法有很多种，而炝炒藕片正是其中的一种，藕片要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于藕片怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
炝炒藕片的做法
1准备好材料
2莲藕去皮切片，彩椒切小粒
3切好的莲藕片泡水里
4热锅凉油，放入花椒和辣椒干煸出香味
5把炸好的辣椒和花椒捞出不要，放入已泡好水的莲藕煸炒
6莲藕八分熟后放入彩椒粒翻炒，加入盐、醋和鸡精煸炒匀后即可装盘
藕片好吃的做法
桂花糯米藕的做法一
原料：莲藕、糯米、红糖、桂花蜂蜜、红枣
做法：
1、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4、用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
原料:莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
桂花糯米藕的做法二
原料:莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
桂花糯米藕的做法三
食材：藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、苏打粉
做法：
1、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。
2、沥干水分备用。
3、鲜藕去皮后洗净。
4、一端斜切一刀，藕梢留用。
5、将糯米从切口藕洞处灌入。
6、灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。
7、把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水。
8、原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，
9、放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出。
10、放凉以后切成片装盘。
11、另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上。
12、最后淋上蜂蜜即可。
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