黄鱼的家常做法有哪些好吃又营养
黄鱼的家常做法有哪些好吃又营养
黄鱼不仅好吃而且营养，而黄鱼的做法有那么多种，怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于黄鱼的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
黄鱼的做法一：酥炸小黄花
原料：小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料
做法：
1、小黄鱼内脏去掉洗净，撒盐腌制一段时间;
2、面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉用水调成稀糊;
3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸成金黄色捞出来。
黄鱼的做法二：黄鱼炖豆腐
原料：黄鱼、豆腐、葱、姜、蒜适量、干红辣椒、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
做法：
1、黄鱼处理干净洗干净沥干水分，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段;
2、在鱼身上涂一层淀粉，锅烧热后先用姜片在锅壁上擦一遍再倒油;
3、油稍热即可将鱼放入两面煎好;
6、锅内放入干辣椒、葱、姜、蒜略炒;
7、加入酱油、料酒、盐后倒入豆腐块;
8、锅中加热水没过鱼和豆腐，大火煮开后转中小火，加醋煮约15分钟;
9、出锅前点少许白糖煮开锅即可。
黄鱼的做法三：清蒸黄鱼
原料:黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许
做法:
1、黄鱼处理干净后切成段，放盐拌匀腌10分钟;
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐、酱油、料酒、姜丝、葱段;
3、锅里的水烧开后把鱼放进锅里大火蒸8分钟即可。
黄鱼的做法四：糟溜鱼片
原料：黄鱼、猪油、鸡蛋、白糖、干淀粉、精盐、湿淀粉、味精、糟卤、木耳、鲜汤。
做法：
1、黄鱼洗净去骨切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆;木耳用开水烫过备用
2、猪油烧至三成熟时将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起沥干油;
3、原锅放鲜汤、精盐后将鱼片放入锅里，用小火烧滚后撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身淋上热猪油，出锅装在盛有木耳的碗里即可。
黄鱼的做法五：烤小黄鱼
材料：排骨酱、黄鱼
1、黄鱼去头洗净用料酒、姜片放冰箱腌制4小时
2、腌好后拿出沥干水份，用排骨酱拌匀继续腌制1小时
3、烤盘放锡纸，鱼码上烤盘，200度烤20分钟
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