电高压锅煮饭方法

电高压锅煮饭方法

　　电高压锅现在大家基本上是都有一台吧?那么对于电高压锅大家除了用来熬汤、煮饭之外还会用来做什么?电压力锅可不可以用来做菜?那么电高压锅煮饭方法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐电高压锅煮饭方法。

　　电高压锅煮饭方法一：高压锅鸡肉炖鸭酱

　　材料

　　橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升

　　做法

　　1.将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。

　　2.将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。

　　3.把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分钟。然后舀到鸡肉上即可。

　　电高压锅煮饭方法二：糖炒栗子高压锅版

　　材料

　　栗子一斤，糖半汤匙，油半汤匙

　　做法

　　1.栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空

　　2.感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了(我用了500g栗子，大约整个用时15分钟左右)。趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感

　　电高压锅煮饭方法三：红烧小蹄膀--高压锅版无技术含量

　　材料

　　小蹄膀， 姜， 香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒

　　做法

　　1，蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水

　　2，所有放入高压锅， 调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，水少许，不用没过蹄膀.

　　3，大火，烧开后，转成中火，20分钟

　　4，出锅，凉一些，就可以开动了。

　　电高压锅注意事项

　　首先，完全可以用电压力锅来做菜，用它炒菜好处是不粘锅。但是记得，要开着盖煮东西，而且最好人不要离开，不然水烧干了也不会停。因为电压力锅是靠压力来控制工作过程的，不盖盖的话，就永远都是加热状态。

　　其次，炒菜的话，电压力锅会因为温度过高而进行自动断电保护。但是煮东西、焖的话，把材料放里面焖好，但不能像炒锅一样，再有就是记得别关盖子。(爱问家电第二次提醒了)

　　最后要说的是，用电压力锅炒菜很不方便，关键是这样会影响锅的寿命。危险的话只要多注意，还是有保障的。