兔肉怎样做好吃

兔肉怎样做好吃

　　兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。你知道兔肉做饭方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下兔肉做饭方法。

　　兔肉做饭方法一：松菇烧兔肉

　　材料

　　新鲜兔肉1只，松蘑，土豆，葱，姜，蒜，大料，盐，酱油，糖

　　做法

　　1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出，在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质)，淋干备用。

　　2、土豆切块，松蘑泡发后去根，从中间劈开冲洗干净。

　　3、锅中入底油，炒葱段、姜片和大料。出香后倒入兔肉翻炒至变色。加入料酒、酱油、糖少许，加入土豆，添汤炖煮约50分钟。

　　4、炖到30分钟时加盐调味，出锅前加入蒜末即可。

　　小诀窍

　　1、出锅前5分钟要大火，可以使汤更浓。配上一碗红豆米饭，哇……香!

　　2、如果买不到松蘑用鲜香菇代替，如果没有兔肉用三黄鸡也很美味。

　　兔肉做饭方法二：烤兔肉配马撒拉汁

　　材料

　　材料兔腿、兔排、各式蔬菜、洋葱末、红椒粉、混合香料、马撤拉酒、黄汁、盐、胡椒、黄油、橄榄油

　　做法

　　(1)兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右。

　　(2)将兔肉放入烤箱，烤至色金黄成熟。

　　(3)各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

　　(4)用黄油将洋葱末炒香，倒入马撤拉酒和黄汁，收浓汁水。

　　(5)兔肉装盆，配以蔬菜，并淋上(4)。

　　特别关照

　　装盆淋汁时，须注意美观

　　兔肉做饭方法三：兔肉南瓜饭

　　材料

　　兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末

　　做法

　　1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟

　　2.大米用清水泡30分钟，沥干备用

　　3.南瓜切丁，葱姜蒜切末

　　4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末

　　5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

　　6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀

　　7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻

　　8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)

　　9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了

　　兔肉营养价值

　　健脑益智

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　活血

　　经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　美容

　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“...

　　保健

　　兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。