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电饭煲做饭的秘诀与糊锅处理方法

时间: 春燕1108 分享

电饭煲做饭的秘诀与糊锅处理方法

  电饭锅是我们在做饭的时候常常会使用到的,但是有时在煮饭的时候也会因为技术不过关会使得饭变糊,那么这时该怎么去做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭煲做饭的秘诀,希望能帮到你。

  电饭煲做饭的秘诀

  1、准备电饭煲、大米。

  2、把米洗干净,一般情况洗两次就好了。

  3、洗好米后放入水准备煮饭,放水的量一般可用手背平放在米上测量,水超过手臂不到一厘米煮出的饭是不烂不硬。也可根据实际需要进行适当地调整。喜欢吃软一点的饭时,可以多放一点水;喜欢吃硬一点的饭时,可以少放一点点水。

  这都可以以手背作为临界点参照。第一次做饭可以用凉水做,以后做熟了用开水做饭,目测就知道放多少水了。把锅放电饭煲里,插上电源,按下功能键。

  4、等上20分钟左右,饭就好了。

  电饭锅糊锅底的处理方法

  方法一、煮米饭时,可以先在锅里滴几滴色拉油(在米饭中直接蒸咸肉、咸鸭子,吃饭时,你就会很清楚的看到米饭一点也不粘锅。

  方法二、如果电饭堡煮饭跳档后,要蒸2~3分钟,使米饭松软好吃,这时,可以将电源关闭,用余热再蒸几分钟,让锅中的水蒸气渗透到米饭底部,也可以防止粘锅。

  方法三、用电饭堡煮饭时,不让它跳到保温档,就直接关闭电源。这一招挺灵的。又省电,又不会沾锅。不要担心饭煮不熟。其实饭煮开后,关闭电源,电饭煲余热用来保温。

  方法四、当电饭锅从加热跳到保温的时候(保温的指示灯亮起时)拔掉电源。让饭在里面用余温闷熟,这样粘锅底的问题就好了。不过要闷的时间5到10分吧,不能拔了电源就吃,那时候是夹生饭。

  电饭锅的维修

  1,煮生饭或夹生饭的维修

  如果经常出现煮生饭或夹生饭,一般是限温器损坏造成的,限温器的正常起跳温度是103土2℃,煮饭的温度和时间在未达到正常值时就起跳,就会造成此种故障。

  限温器损坏的原因,一般是限温器内的永久磁铁的磁力退化造成的,须更换相同型号的限温器,可与厂家的特约服务部联系购买,也可通过调整图2中的调温螺钉修复。此种调节是在小范围内进行的,调节时要注意每次调整l/4圈,调节一次试煮饭一次,不可动作粗鲁。使用时间较长的电饭锅,有的此调温螺钉已经锈蚀,不能调节,那就只有彻底更换新的保温开关。

  2.煮糊饭的维修

  这种故障一般是图2中保温开关的触点烧结造成的,在煮饭时,锅内的温度超过 103土2℃后,限温器已经跳开断电,但此时保温开关仍在继续加热,饭就被烧焦了。可用小刀把触点分开,然后用细砂纸把触点清理干净,故障即可排除。

  电饭煲煮饭的省电方法

  1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。

  2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时,可关闭电源开关8至10分钟,充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时,表示锅中米饭已熟,这时可关闭电源开关,利用电热盘的余热保温10分钟左右。

  3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水,用电水壶只需5—6分钟,而电饭锅则需20分钟左右。

  4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅,当电压低于其额定值10%时,则需延长用电时间12%左右,用电高峰时最好别用或者少用。

  5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话,会使内锅底部与外表面聚一层氧化物,应把它浸在水中,用较粗糙的布擦拭,直到露出金属本色光泽为止。

  6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形,即内凹或外凸,均会影响内锅底部的良好接触,应及时矫正才好。

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