好吃家常米饭的制作方法与诀窍
好吃家常米饭的制作方法与诀窍
米饭是我们在生活中经常食用到的，因为各种不同样式的米饭做法实在是很吸引人们的胃口。那么对好吃的米饭应该如何制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃米饭的制作方法，希望能帮到你。
好吃米饭的制作方法
香辣萝卜腊肠饭
原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少许)。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁;
2.锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色;
3.倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱，炒匀;
4.倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。
水果饭
原料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
做法：
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可(或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形状)
好吃米饭的制作
清香炒饭
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐。
做法：
1.胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出;
3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色;
4.下入莴笋和火腿丁炒匀;
5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
台湾油饭
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法：
1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片;
2.香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3.锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
4.倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右;
5.打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
好吃米饭如何制作
红薯杂粮饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：
1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;红薯去皮切成小丁;
2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
金包银炒饭
原料：冷饭 ，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
做法：
1.在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康);
2.锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身);
3.放入材料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。
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