土豆排骨汤的做法有哪些

土豆排骨汤的做法有哪些

　　土豆排骨汤是一道传统的汉族名菜，属于浙菜系。土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以帮助长高。下面一起来看看土豆排骨汤有哪些做法吧!

　　土豆排骨汤做法1

　　材料

　　排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

　　制作

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

　　2、土豆去皮适当切块。

　　3、葱切段(小葱打结)。

　　4、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　5、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸。

　　6、再改用小火炖至半熟时，放入土豆。

　　7、炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

　　土豆排骨汤做法2

　　主料

　　排骨500g(排骨最好选择小排，味道好)、土豆1个、葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量。

　　步骤

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

　　2、土豆去皮切块。

　　3、大葱切段，姜切片，适量花椒。

　　4、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

　　5、把排骨放入电炖锅中加水。

　　6、将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

　　7、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

　　8、美味的土豆排骨汤就做好了，相当好吃。

　　土豆排骨汤做法3

　　主料

　　胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量酱油、盐、味精等适量。

　　方法

　　1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

　　2、萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。

　　3、排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天。

　　4、中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

　　5、在炒锅注入冷水，大火烧开。

　　6、将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

　　7、将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。

　　8、加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。

　　9、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

　　土豆排骨汤做法4

　　主料

　　排骨500克、土豆2个、胡萝卜1根、黑木耳10克、食盐3克、生姜3片、葱适量。

　　做法

　　1、将土豆、胡萝卜洗净切小块，黑木耳提前泡发。

　　2、将排骨洗净，放入锅中加水放入生姜片，大火煮沸，去除油沫，这样做出来没有腥味。

　　3、将排骨捞出放入汤煲中，中小火煮1小时，放入土豆、胡萝卜块、黑木耳，小火继续煮至食材熟烂。

　　4、出锅前加盐调味。

　　5、撒入少许葱花提味。

　　营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴补身

　　中医认为，排骨可以滋阴补阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。