鲍鱼有哪些好吃的做法

鲍鱼有哪些好吃的做法

　　夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。下面学习啦小编给你介绍一下鲍鱼的好吃做法。

　　鲍鱼的好吃做法推荐、红烧鲍鱼

　　材料

　　鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

　　做法

　　1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

　　2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.

　　3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

　　4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

　　5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

　　6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

　　鲍鱼的好吃做法推荐、清蒸鲍鱼

　　材料

　　鲍鱼，姜，葱，酱油

　　做法

　　1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

　　2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

　　3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

　　4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.

　　鲍鱼的好吃做法推荐、小鲍鱼烧排骨

　　材料

　　新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油

　　做法

　　1.排骨冲洗干净

　　2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净

　　3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断

　　4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫

　　5.生姜切丝、大葱切大块

　　6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦

　　7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下

　　8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮

　　9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟

　　10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁

　　11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可

　　鲍鱼的好吃做法推荐、蒜蓉蒸鲍鱼

　　材料

　　鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

　　做法

　　1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

　　2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

　　3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

　　4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

　　5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

　　鲍鱼的好吃做法推荐、苦瓜排骨炖鲍鱼

　　材料

　　鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量

　　做法

　　1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。

　　2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。

　　3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。