大虾的不同做法

大虾的不同做法

　　大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。下面就让学习啦小编给你介绍一下大虾的不同做法。

　　一、红烧大虾的好吃做法

　　菜谱简介

　　色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

　　材料

　　主料：大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克(实耗50克)。

　　做法

　　1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

　　2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成

　　二、干烧大虾的好吃做法

　　材料

　　大虾1斤，老抽1汤匙，料酒1汤匙，糖3汤匙，盐1汤匙，葱姜蒜末少许

　　做法

　　1、把虾洗净，剪开后背，取出虾线，将葱姜蒜切末。

　　2、锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入大虾大火炒，放入糖(要多放些)、盐、料酒、酱油翻炒，千万不要放水哦，就这样干炒即可。等颜色变红，虾油炒干就OK啦，这个可以自己掌握。

　　小诀窍

　　一定不要加水哦!

　　炒好的虾，我们可以连着虾皮一起吃，很脆的，这样还可以补钙。

　　三、炒大虾的好吃做法

　　材料

　　大虾数只，葱姜丝少许，，料酒，白糖，酱油

　　做法

　　1、锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味。

　　2、放入大虾大火快炒，放少许料酒，放糖，在放少许酱油就可出锅了。

　　四、番茄大虾的好吃做法

　　材料

　　主料：对虾350克，

　　调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

　　做法

　　1.大虾(对虾)去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出;

　　2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。