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豇豆怎么做比较好吃

时间: 映芳735 分享

豇豆怎么做比较好吃

  豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。下面学习啦小编跟你分享一下豇豆怎么做比较好吃?

  一、豇豆肉酱拌面的好吃做法

  材料

  挂面50g,猪肉50g,豇豆3根,洋葱1/4个,蒜2瓣,酱油1大勺,蚝油1大勺,辣椒酱1大勺,料酒1茶匙,橄榄油少许

  做法

  1..洋葱去外皮,切碎末

  2..豇豆洗净、掐去头尾、切碎

  3..蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中

  4..倒入一大勺酱油

  5..倒入一大勺蚝油

  6..舀入一大勺辣椒酱

  7..再加入一茶匙料酒,调和均匀作为料汁待用

  8..猪肉切碎,成为肉丁

  9..锅烧热,放入少许橄榄油

  10..倒入洋葱碎,小火煸炒

  11..待洋葱煸出香味,倒入猪肉丁

  12..炒至肉丁变色,倒入豇豆碎

  13..继续翻炒两分钟,倒入调好的料汁

  14..小火炒至料汁收浓即可

  15..将挂面一端用棉线缠绕、系紧

  16..汤锅放足量水,烧开后倒入几滴橄榄油

  17..放入束好的挂面,在水滚的状态下煮5至7分钟左右

  18..捞出煮好的面条,迅速过冷水,再用冷水浸泡

  19..冷透的面条捞出、沥干水分,均匀分成三股

  20..迅速编成麻花辫,用剪刀将顶端的棉线剪开即可

  二、烂肉豇豆橄榄菜的好吃做法

  材料

  所以的东西都是依自己的口味,所以就不说到底放多少了。

  豇豆

  肉末(烂肉)

  橄榄菜

  盐

  料酒

  做法

  1、将豇豆去头,然后洗净,切成小颗粒!越小越好,越小越容易入味。

  2、锅中放油,放入肉末,翻炒,加入料酒去除腥味。

  3、豇豆,翻炒,到豇豆熟。

  4、放入橄榄菜,然后再加点盐,起锅。

  这个菜不用加味精,因为味精会掩盖橄榄菜的香味。其他佐料可以依自己的口味加,只要不是味道很大的佐料都可以加!这个菜很下饭,特别是不想吃饭的时候,这个菜是开胃的绝佳。

  三、干豇豆烧五花肉的好吃做法

  材料

  主料:五花肉,干豇豆

  调料:八角,盐,冰糖,老姜,大葱,白酒,小茴香

  做法

  1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用。

  2、葱、姜切片,冰糖拍碎。

  3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用。

  4、冰糖拍碎,下锅炒成糖色加水关火。

  5、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至出油,肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色。

  6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

  7、最后下入干豇豆,加盐、少许酱油调味,烧至干豇豆入味,加糖,大火使汤汁浓稠,起锅。

  四、豇豆烧玉米的好吃做法

  材料

  嫩玉米粒、豇豆各175克,胡萝卜30克,葱末、蒜末各10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉10克,汤100克,植物油20克。

  做法

  1、豇豆切成小段。胡萝卜切成小丁。

  2、锅内放油烧热,下入葱末、蒜末炝香,下入豇豆段炒至变软。下入胡萝卜丁炒匀。

  3、下入嫩玉米粒炒匀。烹入料酒,加汤、精盐烧至熟烂,收浓汤汁,加鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  小诀窍

  特点

  黄绿相间,口感软嫩,咸鲜清香,清淡爽口。

  功效

  豇豆味甘,性平,有健脾补肾,利水消胖的功能。豇豆中含锌较丰富,锌是形成睾丸激素的重要物质,有提高性欲及增强性功能的作用。玉米中含有丰富的麦芽油,能将食物中储存的能量转化为生物能,从而加强肌肉的力量、耐力和活力,具有激发性欲、引起性;中动的功能。二物在此共用,适宜于脾胃虚弱,小便不利、肾气不足、遗精者食用。

  操作提示

  豇豆切成1厘米长的小段。炒制和烧制时,均用小火。收汁时,用中大火。勾芡一定要薄。

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