蘑菇汤的做法大全

蘑菇汤的做法大全

　　蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。下面是学习啦小编给你整理的蘑菇汤的做法大全。

　　一、蘑菇汤的做法

　　材料

　　材料：马豆100g，马铃薯900g，杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇

　　调味料：奶油、盐、黑胡椒适量

　　做法

　　1.先将马豆泡水6小时，煮软待用(约20-30分钟)

　　2.马铃薯去皮切块加水和盐煮软(煮马铃薯的水要留着)

　　3.菇类切片，用奶油炒香

　　4.把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状

　　5.取出放在锅中再加水(煮马铃薯的水/清水)，不断搅拌至沸滚即可!

　　二、豆苗蘑菇汤的做法

　　材料

　　主料：豆苗，口蘑，金针菇。

　　做法

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

　　3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

　　要点：

　　1、放进豆苗后不要再盖盖子。

　　2、若是有现成的鸡汤，可以加一些

　　三、奶油蘑菇汤的做法

　　材料

　　黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量

　　做法

　　1.小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的

　　2.倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了

　　3.倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒

　　4.然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠

　　5.汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了

　　6.关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁

　　四、山药薏米蘑菇汤的做法

　　材料

　　主料：薏米1两、铁棍山药1根、白玉菇适量

　　调料：生抽1小匙、盐1/2小匙

　　做法

　　1、薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净，切成段。

　　2、将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。

　　3、再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。