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必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

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必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

  西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。你想自己做出像必胜客一样的西班牙海鲜饭吗?下面学习啦小编给你介绍一下4种必胜客西班牙海鲜饭的做法。

  必胜客西班牙海鲜饭的做法一

  西班牙海鲜饭的材料

  花枝1两,新鲜干贝1两,虾仁1两,海瓜子5两,圆鳕鱼1两,青椒1两,红甜椒1两,洋葱1两,白饭6两,

  调味料A:太白粉1小匙,水2小匙,

  调味料B:红花粉适量,

  调味料C:盐适量,高汤50cc,奶油2小匙,

  调味料D:白酒80cc,鲜鸡晶适量,水100cc

  西班牙海鲜饭的做法

  1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱洗净并切碎,分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。

  2. 将1小匙奶油放入锅中加热,放入洋葱爆香,加入香米,以中火炒约15分钟,边炒边加入高汤,再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。

  3. 将另1小匙奶油放入锅中加热,将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅,淋在作法2上食用即可。

  必胜客西班牙海鲜饭的做法二

  西班牙海鲜饭的材料

  材料:橄榄油,大米(吸水性要比较好的),杂海鲜(例如:虾,贝类,鱿鱼,青口等),长形的甜椒,鸡腿,番茄,番红花,蒜头,洋葱,鱼汤

  西班牙海鲜饭的做法

  将鸡腿用少量的油煎至8分熟,海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

  番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

  取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香,加入泡过的大米番炒至透明,火力以中小火即可。

  倒入番茄和甜椒,倒入番红花水和鱼汤,以中火烧5分钟后,倒入杂海鲜和鸡腿后,盖上锅盖闷5分钟后,熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。

  西班牙海鲜饭的制作诀窍

  如果没有番红花,也可以用郁金粉。饭在做好后,如果有条件的人可以将饭进烤箱烘烤15-20分钟(我家的烤箱小,放不下,所以才没烤)

  必胜客西班牙海鲜饭的做法三

  西班牙海鲜饭的材料

  花枝1两,新鲜干贝1两,虾仁1两,海瓜子5两,圆鳕鱼1两,青椒1两,红甜椒1两,洋葱1两,白饭6两,

  调味料A:太白粉1小匙,水2小匙,

  调味料B:红花粉适量,

  调味料C:盐适量,高汤50cc,奶油2小匙,

  调味料D:白酒80cc,鲜鸡晶适量,水100cc

  西班牙海鲜饭的做法

  1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块,洋葱洗净并切碎,分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。

  2. 将1小匙奶油放入锅中加热,放入洋葱爆香,加入香米,以中火炒约15分钟,边炒边加入高汤,再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。

  3. 将另1小匙奶油放入锅中加热,将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅,淋在作法2上食用即可。

  必胜客西班牙海鲜饭的做法四

  西班牙海鲜饭的材料

  米两杯 (最好用短圆的Valencia or paella or risotto米,我用的是risotto,正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)

  鸡肉切成小块,

  Chorizo切成小块,

  海鲜随意,我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口

  洋葱切碎,

  西红柿一大个,被我打成了液体,大多数人都会用罐装的西红柿。

  胡萝卜切成丁,

  小豌豆一小碗(或者用毛豆)

  调味料:

  藏红花一小撮,用一点温水将它先浸泡(水不要太多,不能超过半杯)

  匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是Smoked Paprika

  盐与胡椒适量

  蒜泥适量

  半杯dry sherry wine

  三杯高汤(没有就用罐装的鸡汤)

  西班牙海鲜饭的做法

  1,先准备好海鲜,将虾用盐和淀粉腌上,墨斗鱼汆一下,青口煮开口捞出。

  2,在锅中加入适量的橄榄油,烧热以后放入鸡丁抄断生盛出,放入虾煎黄后捞出,再放入Chorizo炒至金黄后盛出。

  3,在剩余的油中放入洋葱和炒出香味,然后再放入胡萝卜丁和西红柿,炒三分钟左右放入米,鸡丁。鲜贝和Chorizo,一起抄制一两分钟,充分混合均匀。加入盐,胡椒,sherry wine,辣椒粉,藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀,大火烧开以后,盖上盖子,用中小火焖15—20分钟。

  4,开盖加入豆子,虾,墨斗鱼和青口,然后移入烤箱中,不要盖盖子烤10-12分钟,烤箱温度设定在350度。

  西班牙海鲜饭介绍

  西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。

  西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。

  鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素,有利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

  鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。

  海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白,高钙,高铁,低热量的特点,非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒,唯独脾胃虚寒的人不宜多食。

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