芒果冰激凌的做法大全

芒果冰激凌的做法大全

　　冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。下面就让学习啦小编给你介绍一下芒果冰激凌的做法大全。

　　芒果冰激凌的好吃做法一、

　　材料

　　糯米250g，中型芒果1个，粽叶10张

　　做法

　　1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水。

　　2、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中。

　　3、取出芒果肉，切丁。

　　4、取两张粽叶重叠，卷成细圆椎形。

　　5、放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙。

　　6、放入适量芒果丁。

　　7、加满糯米，压实。

　　8、粽叶压着糯米折回，将糯米包住。

　　9、将粽叶抽紧，包成形似冰激凌的细椎形粽子。

　　10、用棉线将粽子绑紧。

　　11、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子。

　　12、大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

　　芒果冰激凌的好吃做法二、

　　材料

　　芒果500克，鲜奶500ml，砂糖适量

　　做法

　　1.鲜奶用小火加热大约10分钟，煮掉部分水蒸气，增加鲜奶浓度，不要走开避免沸出。

　　2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥，即使没有搅拌器也没有关系，用勺子捣到尽量碎就可以了，有一点果肉也能提高口感。

　　3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀，有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻。

　　4.之后和做传统冰激凌一样，每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次，这个很重要，一定要严格遵守，图为最后一次的样子。

　　5.之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。看看是不是和传统冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香浓，口感除了滑之外，还有点点冰沙，较特别。

　　芒果冰激凌的好吃做法三、

　　材料

　　芒果(150克左右一只，黄熟为佳)3只，白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋1只

　　做法

　　1.淡奶油未打发前呈液态;

　　2.加入白糖，打发后呈羽状固态;

　　3.芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用;

　　4.将步骤2与芒果泥拌匀;

　　5.打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;

　　6.每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。

　　小诀窍

　　1，由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。

　　2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

　　3，淡奶油可以不用充分打发。

　　4，鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。

　　芒果冰激凌的好吃做法四、

　　材料

　　鲜奶油300毫升，牛奶220毫升，玉米淀粉1大匙，糖3大匙，芒果肉250克，百香果100克

　　做法

　　1.牛奶小火微热，加入玉火淀粉搅均匀后再加入糖拌匀成<A>放凉备用。

　　2.半量鲜芒果和百香果肉打成浆状，另一半芒果切块备用.((打好后，滤下百香果的黑籽，我这次是忘了!)

　　3.鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的百香芒果打匀，再加入<A>后放至冰箱冷冻室，50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃!

　　小诀窍

　　我是在晚上九点时看到方子,然后就开始动手做,九点半放入冷冻室后,才看到-放至冰箱冷冻室,50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出成品开吃!五小时…….. ..但我十点半,十一点半,十二点半.都拿出来..然后就去睡了..但 口感绵密,吃得到果肉,再淋点新鲜百香果.酸甜的百香芒果..热情的夏日风味..超级无敌好吃