炸虾的做法大全

炸虾的做法大全

　　炸虾这道菜是一种煎炸食品，是一道比较收到大众欢迎的菜。下面学习啦小编跟你分享一下炸虾的做法大全。

　　炸虾的好吃做法一、

　　材料

　　虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉

　　做法

　　1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀;

　　2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~

　　小贴士:做虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感~

　　炸虾的好吃做法二、

　　材料

　　大虾15只

　　面粉适量

　　鸡蛋1个

　　面包糠适量

　　盐1小匙

　　料酒1小匙

　　白胡椒粉少许

　　圆白菜丝、蛋黄酱各少许

　　做法

　　1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

　　2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

　　3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

　　4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

　　5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。

　　6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

　　炸虾的好吃做法三、

　　材料

　　虾，鸡蛋，脆炸粉

　　做法

　　1.剥去虾头，虾壳.挑去虾线，鸡蛋打散备用.

　　2.然后先在蛋液中沾一下，再在脆炸粉中沾一下，就可以下锅炸了.

　　炸虾的好吃做法四、

　　材料

　　虾(尽量挑大的，基围虾也好)，生菜(切丝装饰用)，生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱

　　做法

　　1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用

　　2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲)，再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟

　　3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)

　　4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可